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  • Le trio de quenelles de mousses (foie gras, asperges et crabe)
  • Le tartare de poissons blanc enrobé de son carpaccio de saumon fumé et sa crème aigre aux limes
  • Le suprême de volaille farci aux écrevisses, flan de potiron et céleri-rave
  • La papillote cristalline de saumon et sole de l'Atlantique accompagnée de ses légumes croquants, sauce au beurre blanc
  • La tartelette  meringuée au citron jaune d'Italie coulis de fruits rouge
  • Le tiramisu et sa crème anglaise à l'Amaretto
Last Updated ( Friday, 10 October 2008 13:26 )
 
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