• Le carpaccio de bÅ“uf, salade roquette, pesto frais et copeaux de vieux parmesan
• La salade de feta en tartare et son huile vierge à l'origan 
• Le suprême de volaille caramélisé au miel d'acacia
• Le saumon fumé extra doux dit "tradition" et ses garnitures
• La cascade de bÅ“uf labellisé rôti au beurre de ferme 
• Les darnettes de Saumon en belle-vue 
• Les rosaces de saumon fumé comme en Norvège 
• Les tomates aux écrevisses et épices Médina
• Le jambon de Durbuy finement tranché et ses fruits de saison 
• La galantine de volaille et ses condiments
• Pâtés et terrines de saison accompagnés de confit d'Oignons

 

• Les roulades de sole et saumon et sauce au beurre blanc 
• Émincé de volaille au curry léger, pomme fruit, banane et citronnelle fraîche

 

• La cascade des légumes : (avec par exemple, suivant le marché)
  • Les tomates cerises à la mozzarella et basilic
  • Les champignons et choux-fleurs à la grecque
  • La salade de riz à l'indienne
  • La salade de brocolis à la vinaigrette de yaourt
  • La julienne fine de carottes au vinaigre balsamique et miel d'acacia
  • La salade surprise de notre chef
  • La salade Parmentière, la salade lyonnaise
  • La farandole des sauces "maison" (cocktail / créole / tartare / dijonnaise ...)

 

• Panier de pains croquants

Prévu pour un minimum de 100 personnes !